小清花-花如绿豆，消失速度稍慢，酒度50-60度；
云花-酒花大小如米粒，相互重叠，保留时间较长，约2分钟，酒度约40-50度；
二花——又称小花，形似云花，大小不一，大如米，小如小米，保留时间与云花相似，酒度在15-40度右；
油花-酒花如小米的1/4，布满液位，多为高级脂肪酸形成的油珠，酒度在5%时最为明显。
二，拉酒线
拉酒线也是酒桌上的常规操作。很多人都认为酒线拉得越长，酒就越好。其后的解释是，酒的品质的粘稠度反映了酒的品质的长度。酒线的长度和瓶口的设计有很大的影响因素。事实上，一个设计非常好的酒具，即使是连续的水也可以有一条很长的线。如果是一个宽口瓶，即使有50年的老酒，也可能无法拉出一条长线。
拉酒线的时候，也要注意瓶子不能太高或者太低。如果太高，酒花就会被打破，如果太低，酒花就不会被打破。因此，拉酒线仍然是一项技术。
除了鉴酒、鉴赏等功能，拉酒线还可以“解酒”。在拉酒线的过程中，让酒体与空气中的氧气充分结合，口感会变得更好，对人体更健康。
拉酒线的作用归纳
【解酒】
通过高扬拉丝酒质带着气体进入杯中起到快速醒酒的作用
【鉴酒】
通过拉丝酒花的长度和酒花的密度，酒的年份越长酒花越密集，越丰富
【赏酒】
赏酒线，观酒花，闻酒香返回搜狐，查看更多