鱼切鱼鳞花刀。

打花刀。

水里放鱼，加入葱姜，八角，花椒，料酒，盐2勺，水开改小火。煮20分钟。

干辣椒、花生、葱花。

准备多一点的大蒜

大蒜拍扁剁碎

调一碗汁:蒜蓉，耗油，白灼汁，

搅拌均匀

煮好的鱼捞起来，放在盘里。

辣椒放鱼汤里煮一下。捞出，沥干水分。

锅里放少许底油

放入干辣椒炒香。

炒好的干辣椒浇到鱼的表面，放上花生碎。

做好了。